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和菓子は芸術。賞味期限がある芸術。町を歩きながら四季の風を感じ、デッサンをし作品を作りあげる餡子を大切に練り上げる時間に至福を感じる日々です。

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簡単にオリーブの種を取る方法

オリーブの実
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サラダのトッピング　カレーパン粉

生パン粉 • カレー粉 • クミンシード • 塩 • サラダ油
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ルイボスティシロップ＆ジャム

ルイボスティパック • 水 • 蜂蜜 • グラニュー糖 • レモン汁 • オレンジキュラソー • ペクチン
- １００ｃｃ
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絶品！残り実山椒塩漬けで四味唐辛子

実山椒の塩漬け • 一味唐辛子 • 青のり • 胡麻
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食物繊維たっぷりザクザククッキー

全粒粉 • ベーキングパウダー • オートミール • 黒砂糖 • 中ザラ糖 • バナナチップ • 牛乳 • 体に良い油
- 9枚
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身欠きにしんの甘露煮　しっかり味

身欠きにしん • お茶のティーパック • 酒 • ザラメ • 醤油 • みりん • 水飴
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POP RICE ポップライス

もち米 • サラダ油
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いつでもどこでもサクッと生姜糖

グラニュー糖 • 水 • 生姜汁
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七味醤油ゴマ

煎りゴマ • 醤油 • 酒 • 七味唐辛子
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梅ぇ胡麻

梅酢 • 煎りゴマ
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イタリアンクラッカー

小麦粉 • 粉チーズ • トマトピューレ • オリーブオイル • スパイスソルト • 水
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和菓子　5分以内でおもてなし

ミニ羊羹 • ミニ羊羹 • グラニュー糖
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節分　余った豆で塩豆

節分用豆 • 水 • 塩
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ゴボウの下処理（あく抜き）　一石三鳥

ゴボウ • 酢水
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梅ジャム味噌と酢味噌

梅ジャム • 味噌 • みりん • 鷹の爪のみじん切り • 酢
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圧力鍋で失敗煮豆救済　

固く煮てしまった金時豆の煮豆
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漏斗（じょうご）でコーヒー

コーヒーの粉
- 1人分
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1人おやつ　高級トリュフ煎餅

塩味の煎餅 • トリュフ塩
- 1人分
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余ったハヤシはキャベツカレーに変身

余ったハヤシ • キャベツ • カレールー • 水 • 豚バラ薄切り
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大根の葉のナムル

大根の葉 • 塩 • ごま油 • ニンニクすりおろし • コショウ • ゴマ