イタリアンクラッカー

desertrose
desertrose @cook_40044871

洗い物極小。お酒のおつまみに最高!
このレシピの生い立ち
ビールに合うおつまみを研究中。

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材料

  1. 小麦粉 50g
  2. 粉チーズ 大1
  3. トマトピューレ 大1
  4. オリーブオイル 大1
  5. スパイスソルト 少々
  6. 適宜

作り方

  1. 1

    材料全てをビニール袋に入れて良くこねる。

  2. 2

    ひとまとまりになったらビニールの上から麺棒で1~2mmの厚さにのばす。

  3. 3

    こねてもひとまとまりにならなかったら水分が少ないので、水少々を加える。

  4. 4

    ビニールの2辺をハサミで切り、生地をクッキングペーパーに移し、包丁で細く切る。

  5. 5

    間隔を少しあけ、フォークで穴を開け、170℃のオーブン中段で17分焼く。

コツ・ポイント

トマトピューレにはオリーブオイルが入っているので、水を入れなくてもまとまりやすいですが、もしまとまりにくかったら水を小1くらい入れて下さい。
トマトピューレの味が濃いので、塩はほんの少しが良いです。

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和菓子は芸術。賞味期限がある芸術。町を歩きながら四季の風を感じ、デッサンをし作品を作りあげる餡子を大切に練り上げる時間に至福を感じる日々です。
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