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Nela Torres

Nela Torres

@NelaTorres
Valencia
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"Cocinar no tiene sentido si no se comparte"

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    Tarta crujiente de manzana con crumble

    Para la compota de manzana: • manzanas Golden peladas y sin pipos • agua • azúcar vainillado o 1 vaina de vainilla • Para la masa sablé: • harina • azúcar • almendras molidas • mantequilla en pomada • Para el praliné: • azúcar moreno • almendras fileteadas tostadas previamente •
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      Pan de coco jamaicano

      leche de coco a t/ambiente • mantequilla en pomada • harina • azúcar moreno • sal • levadura fresca
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        Baklava con sirope de naranja y canela

        Sirope: • azúcar • agua • El jugo de ½ naranja • canela • mantequilla derretida • Relleno: • Pistacho natural • Almendra tostada sin sal • Cacahuetes tostados sin sal
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          Shish Kebab con salsa de yogur - Kuwait

          pechuga de pollo en tacos • ajo • cebolla • Ralladura de limón • Jugo de 1 limón • Aceite • Pimienta • Sal • yogur natural • Comino • Cilantro • Sal
          • 30 min + marinado
          • 2 raciones
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          Empanadillas de atún al horno

          Masa empanadillas: • agua • aceite de oliva • cerveza recién abierta • harina floja (repostería o que no tenga mucho gluten) • sal • Relleno: • atún al natural • huevos duros • pimiento rojo • Tomate frito • cebolla •
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            Pizza brownie de nutella

            Nutella • huevos • harina tamizada • Cobertura: • Chocolate blanco fundido o crema blanca • Topping al gusto (he puesto Lacasitos, cereales, orejones picados, Maltesers.....)
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              Enrollado de flan de mandarina

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                Spanakopita - Pastel griego

                pasta filo (no tenía y la hice de hojaldre, resultado, muy bueno) • queso feta a cubitos • espinacas frescas • cebolla dulce • huevo • mantequilla (para pincelar la filo) • Aceite de oliva • Sal
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                  Agua de valencia

                  Jugo de naranja recién exprimida • Cava o Champagne • jarabe de azúcar* (Se evitan los gránulos de azúcar que no se deshagan) • Ginebra • Vodka • hielo • jarra
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                    NARIYAL LADOO नारील लाडू - La India

                    coco rallado • leche condensada • sirope de rosa (he usado granadina) • ghee o mantequilla clarificada • cardamomo en polvo • Coco para rebozar
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                      Trifle bundt cake candy mars

                      Bundt Cake Candy Mars Aquí • crema pastelera Aquí • nata montada • queso crema + 2 cucharadas de mermelada de cerezas • Crocante de caramelo con cacahuetes salados
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                        Helado de coco y piña

                        leche evaporada Ideal de Nestlé • yogures de coco • piña en su jugo (2 botes pequeños o 1 mediano) • azúcar • coco rallado (opcional)
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                          Brigadeiros o negrinhos (Dulces típicos de Brasil)

                          leche condensada • mantequilla • cacao puro en polvo • Fideos de chocolate, coco rallado…
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                            Tarta adikosh tendencia 2018 con ganache de nutella

                            hojaldre • Chuches de chocolate (Lacasitos, Mars, Bombones, Maltesers...) • Rosas de fresón • Ganache de Nutella: • nata • chocolate negro • Nutella
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                              Clafoutis a mi manera (Vegana)

                              cerezas s/rabillo y s/hueso • huevos • harina de repostería • Margarina • bebida de avena • azúcar moreno hecho glass • sal
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                                Champiñones rellenos

                                champiñones grandes • cebolleta • tomate natural en dados y sin semillas • ajos • bacon • vino blanco • Aceite • Sal • Queso Maasdam rallado
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                                  Basbousa بسبوسة postre marroquí

                                  sémola de trigo • coco rallado • azúcar • aceite de girasol • huevos • Ralladura de una naranja • jugo de naranja • levadura química • sal • Almíbar: • azúcar • El jugo de 1/2 limón •
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                                    Tortilla de patata (Sin huevos)

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                                      Conos de trufa exprés

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                                        Lasaña vegetariana ligth

                                        lasaña fresca (he usado de espinacas) • berenjena • cebolla • calabacín • zanahoria • tomate natural pelado sin pipas y a cubitos • soja texturizada • Queso rallado • Orégano • Aceite • Sal • Bechamel: (la hice con Thermomix) •
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