筋肉研究家Nしおり

東京都港区

料理は科学
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梅と大葉の豆腐入り塩麹鶏つくね

鶏ひき肉 • 豚ひき肉 • 玉ねぎ • 豆腐 • 大葉 • 梅干し • 米粉 • 塩麹 • おろししょうが • オリーブオイル • 卵黄 • 塩麹 •
- 6個分
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腸内環境改善！きのこ盛り沢山チリコンカン

椎茸 • えりんぎ • えのき • ミックスビーンズ • 人参 • 玉ねぎ • 鶏挽肉 • トマト缶 • 塩麹 • 白ワイン • オリーブオイル
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さっぱり！レモン香る塩麹のネギだく鶏肉

鶏胸肉 • 塩麹 • 米粉 • 長ネギ • 白だし • レモン汁 • オリーブオイル • おろしニンニク • ブラックペッパー • 塩麹
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塩麹の和風ロールキャベツ/腸内環境改善

キャベツ • 鶏肉 • 酒 • 椎茸 • 玉ねぎ • 卵 • おからパウダー • 塩麹 • 水 • ローリエ • 塩胡椒 • 塩麹
- 4個分
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真鯛の塩昆布とパプリカのカルパッチョ

真鯛 • 塩昆布 • パプリカ • ピーマン
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自家製ゆずポン酢

ゆず • 醤油 • みりん • 鰹ぶし • 昆布
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黄柚子で作る自家製柚子胡椒

柚子大きめ • 青唐辛子 • 塩 • 柚子の絞り汁
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腸内環境改善！細切昆布&こんにゃく炒め

細切昆布 • こんにゃく • 椎茸 • 人参 • ミックスビーンズ • 酒 • オイスターソース • みりん • 醤油 • オリーブオイル
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腸内環境改善！ツナと白滝の塩麹炒め

ピーマン • 白滝 • 塩麹 • ツナ缶 • ブラックペッパー • オリーブオイル
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紫カイワレのだし巻き卵焼き

卵 • 紫カイワレ • 白だし • 水 • オリーブオイル
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低脂肪高タンパク！豆入り豆腐ハンバーグ

豆腐 • 鶏胸ミンチ • ミックスビーンズ • 卵 • おからパウダー • 酒 • 生姜 • 醤油 • ポン酢 • たれ • 水 • 醤油 •
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レンジで簡単！ささみの高たんぱくサラダ

ささみ • 紫玉ねぎ • 紫カイワレ • 塩麹 • 酒 • 白ワインビネガー • 塩胡椒 • ブラックペッパー • 粉チーズ
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塩麹と大葉のれんこんのハサミやき

れんこん • 鶏胸ミンチ • 酒 • 塩麹 • 生姜 • かいわれ
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めっちゃ鰹！カツオづくしの恵方巻き

ご飯 • 海苔 • カツオのたたき • 鰹出汁の卵焼き • かつおのなめろう • かつおのシーチキン • 紫かいわれ • 紫玉ねぎ • 金ごま • すし酢
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塩麹とカツオで作るなめろう

カツオのたたき • 塩麹 • 生姜 • 青ネギ • 白ごま • 大葉 • 大葉 • 卵黄
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鰹出汁の卵焼き(恵方巻用)

卵 • 鰹節 • 塩 • 醤油 • オリーブオイル
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カツオの塩麹生姜焼き

カツオ • 玉ねぎ • 生姜 • 塩麹 • みりん • 醤油 • 大葉 • かいわれ
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電子レンジで簡単！白菜焼売/皮なし焼売

白菜 • ささみ • 玉ねぎ • 生姜 • 塩麹 • 酒 • おからパウダー • おくら
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電子レンジで簡単花焼売/皮なしシュウマイ

人参 • ささみ • 玉ねぎ • 塩麹 • 酒 • おからパウダー • 枝豆
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手羽元と根菜のポトフ

手羽元 • 塩麹 • 椎茸 • れんこん • 人参 • ネギ • 白菜 • 塩麹