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Marcos Ríos Contalba

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    Saquitos de queso camembert

    masa fillo • queso camembert • frutos del bosque congelados • azúcar • ciboulette • agua
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      Fajita con relleno de verduras y salsa de mango

      masas de tacos • zanahorias grandes • cebollines • champiñones • mango • cebolla • cilantro picado • ciboulette picado • ajo
      • 2 porciones
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      Pastel de Papas Vegetariano

      papas grandes • huevo • cebolla picada en cubitos • champiñones picado pequeño • pimentón picado pequeño • cilantro picado • ajo • aceitunas • leche • mantequilla • Sal a gusto • Pimienta •
      • 20 minutos
      • 2 platos
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      Ceviche de Champiñones

      champiñones • cebolla morada • cilantro picado finito • camote peruano (congelado) • choclo peruano (grano grande) • limones • azúcar • Aceite de oliva • Sal • Pimienta
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        Trisabor (papas tártara, pimientos dulces y camarones al ajillo)

        papas grandes • mix pimientos • camarones • salsa tártara • ajo • zapallito italiano (decoración) • Azúcar • Sal • Pimienta • Aceite de oliva
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          Rollitos de zapallo italaliano con salsa de frutos del bosque

          zapallo italiano (grande e idealmente uniforme) • queso philadelphia • almendras • pimentón rojo • hojas de albahaca • frutos del bosque (congelados) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Azúcar
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            Champiñones al pil pil rellenos de palta

            champiñones (ideal que sean uniformes en tamaño) • palta madura • ají cacho de cabra • ajo • limón • Aceite de oliva • Sésamo • Sal • Pimienta
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              Fetuccini de zapallo italiano

              zapallo italiano • tomates (idealmente muy maduros) • pechuga de pollo • vino blanco • ajo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta
              • 3 raciones
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              Bolitas de arroz rellenas con salteado de mix de vegetales

              arroz (puede ser el restante de un almuerzo) • queso (mantecoso, cheddar o gouda) • champiñones • porotos negros cocidos • mix de pimentones (cortados en juliana) • cebolla • huevo • palta madura • ajo • aceite de maravilla • Aceite de oliva • Sal •
              • 4 raciones
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              Tártaro de Atún con salsa agridulce

              steak de atún • palta • pimentones (verde, amarillo y rojo) en cubitos • limón y su cáscara • cilantro • mayonesa • salsa de soya • Azúcar • Aceite de oliva • Pimienta • Sal
              • 2 raciones
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              Filete miñon acompañado con un puré crocante de zanahoria

              zanahorias • filete • tocino ahumado • mantequilla • pimentón rojo • almendras • espárragos • ajo • cebolla
              • 4 raciones
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              Panqueque de espinacas relleno con pasta de salmón ahumado

              salmón ahumado picado muy fino • mix de pimentones picado pequeño • cebollin • queso fresco o de chacra • champiñones • yogurt natural • limón • harina • huevo • espinacas blanqueadas en agua hirviendo • Leche • Aceite •
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                Ensalada verde con pollo al vino blanco y mango

                masas de tacos • pechuga de pollo • vino blanco • rúcula • berros • lechuga • mango picado pequeñito • tomates cherry • albahaca • ajo • almendras • Aceite de oliva •
                • 9 raciones

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