Ensalada malagueña
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Para #endulzateconeu esta receta típica malagueña con una mezcla de sabores y texturas sorprendente
Ensalada malagueña
Para #endulzateconeu esta receta típica malagueña con una mezcla de sabores y texturas sorprendente
Paso a paso
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Poner el bacalao en agua fría para desalarlo cambiando el agua varias veces dependiendo del tamaño del bacalao, si son migas unas 3 horas. Yo lo dejo un poquito salado. Escurrir y reservar
- 2
Mientras en una cazuela con agua, sal, laurel y clavo de olor poner a cocer la patataunos 25 minutos. Retirar y enfriar
- 3
Pelar la naranja quitando todo lo posible lo blanco. Picar 3 gajos en trozos grandes. Reservar
- 4
Picar la cebolla en trozos grandes. Reservar
- 5
Una vez fría la patata la pelamos y cortamos en dados no muy pequeños
- 6
En un plato de servir ponemos la patata y la cebolla. Añadir la naranja y el bacalao
- 7
Añadimos las aceitunas. Probamos y rectificamos de sal si precisa, regamos con un chorro de AOVE.
- 8
Servir bien fría. Buen provecho!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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