Ensalada Malagueña de patata, naranja y bacalao

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Receta típica de Málaga que combina el dulzor de la naranja y el salado del bacalao #DelantalGlobal2024 + #EnsaladaPorColores

Ensalada Malagueña de patata, naranja y bacalao

Receta típica de Málaga que combina el dulzor de la naranja y el salado del bacalao #DelantalGlobal2024 + #EnsaladaPorColores

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Ingredientes

30 minutos
1 persona
  1. 1patata
  2. 3/4naranja
  3. 1/2cebolla dulce
  4. 1huevo
  5. pizcaaceite y vinagre
  6. pizcasal
  7. 100 grbacalao
  8. 8aceitunas negras

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer la papa 20 min. y el huevo en 10 min. Cortar a rodajas la papa cocida, colocarla en la base de un plato

  2. 2

    Hacer el bacalao a la plancha y desmigamos, mezclamos cuando esté templado, cortar la cebolla en juliana y la naranja en medios gajos, mezclar todo y colocar encima de la papa, verter por encima el aceite y vinagre

  3. 3

    Pelar y cortar en cuartos el huevo y colocarlo por el borde de la ensalada y las aceitunas.

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