Ensalada malagueña en milhojas

🥔🐟🥚🍅🧅🌱🍊Muy consumida en Semana Santa, esta no es más, que una versión modernizada de la típica ensalada malagueña.
Ensalada malagueña en milhojas
🥔🐟🥚🍅🧅🌱🍊Muy consumida en Semana Santa, esta no es más, que una versión modernizada de la típica ensalada malagueña.
Paso a paso
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Cortamos la patata en rodajas gruesas y la cocemos en agua con sal, también cocemos el huevo, mientras tanto cortamos el tomate y pelamos y cortamos la naranja también en rodajas gruesas.
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Reservamos la yema del huevo y picamos la clara cocida para mezclarla con el bacalao muy picadito, la cebolla y la mahonesa -la mahonesa no está en la receta tradicional pero aquí va muy bien-
- 3
Y montamos la milhojas poniendo entre rodaja y rodaja, un poco de la mezcla que hemos hecho con la mahonesa
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Terminamos rallando la yema del huevo a modo de decoración y colocando las aceitunas. No necesita más aliño, con la mahonesa es suficiente, si acaso un chorrito de aove por encima.
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Y ya tenemos lista nuestra versión pija, de la ensalada malagueña.
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La ensalada tradicional se presenta así.
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