Hojaldre relleno de lomo, champiñones y queso de cabra
Esta es para ti #dalecandela. Ya tienes otra más
Hojaldre relleno de lomo, champiñones y queso de cabra
Esta es para ti #dalecandela. Ya tienes otra más
Paso a paso
- 1
Limpiamos y laminamos, los chapiñones. Cortamos en tiras, los trozos de lomo
- 2
En una sartén con un chorro de aceite salteamos los champiñones. Salamos y aromatizamos con ajo y perejil. Dejamos saltear hasta que empiecen a dorarse. Retiramos y reservamos.
- 3
En el mismo aceite ponemos a dorar la carne, salándola al gusto. Iremos dando vueltas para homogeneizar la cocción.
- 4
Cuendo el lomo empiece a coger color, volvemos a agregar los champiñones a la sartén e iremos rehogando todo junto hasta acabar de cocer. Retiramos y dejamos enfriar.
- 5
Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo
- 6
Desenrollamos la base de hojaldre y la estiramos un poquitín con ayuda de nuestras manos. Vamos a utilizarla con la parte más ancha hacia arriba.
- 7
Dividimos imaginativamente la base en tres partes iguales y colocamos en la de en medio el relleno a utilizar. Primero el salteado de lomo y acabamos con las lonchas de queso de cabra. Dejaremos un espacio final que cortaremos longitudinalmente con ayuda de un cuchillo.
- 8
Doblamos el hojaldre hacia arriba como queriendo cubrir el relleno
- 9
Y partiendo de la hendidura resultante, vamos cortando tiras en diagonal partiendo del relleno hasta la masa
- 10
Ya solo nos queda entrelazar las tiras sobre el relleno, una superpuesta a la otra, hasta cubrirlo por completo
- 11
Colocamos encima de la bandeja para hornear, pincelamos con huevo batido, pulverizamos albahaca por encima y horneamos unos 12 minutos hasta que este completamente dorardo
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Retiramos y ya podemos servir. Está rico tanto frio como caliente y de verdad que está super delicioso
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