Macarocostys

Name: Macarocostys
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1, 5 kilo costillitas de cerdo Aprox.; 3 cucharadas aceite girasol; 5 dientes ajo; 1 cebolla; 1 trozo puerro (la parte blanca); 1/2 pimiento rojo; 3 cucharradas pasta de tomate; 1 cucharadita pimentón dulce de la Vera (o normal); 250 ml vino rosado (o blanco); 1 litro caldo pollo (yo hice con agua y caldo seco); 200 gramos macarrones galets/cortos (o pasta preferida)

Badmicaela @cook_13564630

Provincia BARCELONA

Costillas de cerdo con macarrones.
Un guiso divertido para una comida en familia.

Macarocostys

Badmicaela @cook_13564630

Provincia BARCELONA

Costillas de cerdo con macarrones.
Un guiso divertido para una comida en familia.

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Ingredientes

6 raciones

1, 5 kilo costillitas de cerdo Aprox.
3 cucharadasaceite girasol
5 dientesajo
1cebolla
1 trozopuerro (la parte blanca)
1/2pimiento rojo
3cucharradas pasta de tomate
1 cucharaditapimentón dulce de la Vera (o normal)
250 mlvino rosado (o blanco)
1 litrocaldo pollo (yo hice con agua y caldo seco)
200 gramosmacarrones galets/cortos (o pasta preferida)

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Paso a paso

1

Primero freímos en una cazuela los trozos de costilla salpimentados en unas 2-3 cucharadas de aceite de girasol hasta que queden bien dorados.
2

Retiramos las costillas y añadimos los ajos troceados, la cebolla y el puerro picados en el mismo aceite de las costillas. Sufrimos unos 3 minutos y añadimos también el pimiento rojo cortado en dados pequeñitos. Sufrimos otros 4-5 minutos y añadimos las 3 cucharadas de pasta de tomate.
3

Cuando el tomate coge color es tiempo de añadir el vaso de vino rosado y los trozos de costilla que habíamos reservado. Dejamos que evapore el alcohol (unos 5 minutos aproximadamente) y a continuación añadimos el caldo de pollo caliente. Yo lo preparé con polvo de caldo porque es lo que tenía a mano, pero siempre es mejor el natural casero.
4

Dejamos hervir unos 5-6 minutos y añadimos los macarrones a la cazuela tapamos (casi todo el rato he cocinado con la tapa puesta) y dejamos hervir un poco más del tiempo indicado por el fabricante (o al gusto de cada uno).
5

Apagamos el fuego, retiramos la cazuela, dejamos reposar unos minutos y listo. Buen provecho!