Bacalao al vapor con langostinos y cama de patatas
gonsos686 @cook_2555928
Comida familiar
#hungrygirl
Bacalao al vapor con langostinos y cama de patatas
Comida familiar
#hungrygirl
Paso a paso
- 1
Descongelamos los lomos de bacalao, secamos y en una bolsa con cierre hermético ponemos los lomos con un poco de aceite, ramita de eneldo fresco pimienta(yo lo he hecho al vapor aprovechando la olla eléctrica de arroz)
- 2
Pelar las patatas y cocer con un poco de sal. Machacar y mezclar con la mantequilla, picar un poco de eneldo fresco y mezclar
- 3
Picamos los ajos y ponemos una sartén a fuego lento para dorar poco a poco, añadir los gambones y hacerlos poco a poco. Separar y reservar
- 4
Ponemos en la base el puré de patatas, sacar los lomos de bacalao limpiamos los gambones y montar, ponemos un poco de pimentón dulce para decorar. El aceite sobrante y el caldo del bacalao lo pasamos por la batidora, ponemos ralladura de lima y un poco de ralladura de cúrcuma.
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Francesc
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