Ensalada de alubias blancas y pollo
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Ensalada muy completa, con mezcla de texturas y sabores con un pollo especiado, que está de lujo
Ensalada de alubias blancas y pollo
Ensalada muy completa, con mezcla de texturas y sabores con un pollo especiado, que está de lujo
Paso a paso
- 1
Lavar, escurrir y reservar las alubias blancas
- 2
Picar muy pequeña la cebolla, el puerro y los pimientos
- 3
Poner a pochar en una sartén grande con Aceite de Oliva a fuego medio-bajo
- 4
Picar los filetes de pollo en dados
- 5
Cuando las verduras estén blandas añadir sal, pimienta negra recién molida, el jengibre, la cúrcuma y el curry. Remover y dejar 4-5 minutos
- 6
Entonces añadimos el pollo y subimos el fuego para que se dore bien, removiendo para que no se pegue. Cuando esté hecho retiramos y dejamos enfriar
- 7
En un bol amplio ponemos las alubias blancas y añadimos el maíz dulce bien escurrido
- 8
Picamos las aceitunas negras, los cherrys y los añadimos al bol
- 9
Añadimos el pollo ya frío. Removemos y reservamos en nevera hasta el momento de servir
- 10
Cuando vayamos a servir, emplatamos. Añadimos las alcaparras a cada plato y adornamos con el cebollino
- 11
Buen provecho!!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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