Ceviche de lentejas y champiñones

Las Recetas De La Cami
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Un ceviche vegano, vegetariano y súper económico!

Ceviche de lentejas y champiñones

Un ceviche vegano, vegetariano y súper económico!

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Ingredientes

6 porciones
  1. 1 tazalentejas
  2. 3champiñones
  3. 1cebollín
  4. 2paltas /aguacates
  5. 1tomate
  6. Cilantro a gusto
  7. Tostadas integrales

Paso a paso

  1. 1

    Cocer lentejas en abundante agua por 15 minutos y dejar enfriar.

  2. 2

    Picar fino los champiñones Portobello grandes y pelados, cebollín, paltas, tomate y manojo de cilantro fresco.

  3. 3

    Acompañar con tostadas integrales y muy crujientes.

  4. 4

    Mezclar las lentejas frías con las verduras y aliñar con aceite de oliva, abundante jugo de limón, sal y pimienta.

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Hola, soy la Cami! Casada y cocinera de ❤️. Amo compartir mis recetas saludables y sencillas aquí y en instagram: @lasrecetasdelacami 💛
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