Cogemos el atún y lo troceamos, freímos en una sartén con abundante aceite de oliva añadiendo sal, cuando este doradito lo pasamos a una cazuela de barro, en el aceite que ha quedado freímos los pimientos de Padrón.

Cuando estén doraditos los añadimos al atún, en el mismo aceite freímos las patatas peladas, lavadas y cortadas a ruedas gorditas hasta que estén tiernas y doraditas por los dos lados, las colocamos en la cazuela de barro.

Añadimos entonces la cebolla, mezclamos bien, y dejamos hasta que el tomate esté en su punto, vertemos encima de todos los ingredientes que tenemos en la cazuela de barro, ponemos al fuego, y dejamos que se vaya calentando lentamente, mezclamos bien todos los ingredientes, y cuando este bien calentito apartamos y servimos en la misma cazuela de barro.