Patatas guisadas
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las troceamos a rodajas de 2 mm. de grosor. Las reservamos en agua.
- 2
Picamos la cebolla muy pequeña y en una sartén ponemos el aceite y la manteca. Una vez que la manteca ha fundido le incorporamos la cebolla y dejamos que se vaya rehogando.
- 3
En un mortero ponemos el ajo, el perejil, el tomillo, la sal y haremos un majado.
- 4
Una vez que la cebolla ha cogido un bonito color le añadimos las patatas, la rehogamos junto con la cebolla un minuto.
- 5
Incorporamos el majado y el trozo de guindilla y lo mezclamos. Añadimos la cucharadita de pimentón. Cocinamos con cuidado de que no se nos queme y le incorporamos agua hasta casi cubrir la patata.
- 6
Dejamos cocinar por 20 minutos hasta que la patata esté tierna, a la hora de servir quitar la guindilla.
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