Budín de pan relleno de membrillo
#mirecetario Como no gusta las pasas de uva lo cambie por membrillo y el resultado no quedó nada!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparo 1 litro de leche en polvo o leche sachet (use en polvo) le agrego las cucharadas de azúcar la ralladura de limón y el vainillín
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Batir bien los tres huevos y agregar a la leche e integrarbien los huevos
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Cortar en pedazos el pan cualquier pan sirve(pebete o negrito)
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Ponemos todo el pan cortado a la leche y trabajamos con las mano (licuadora o procesadora lo que quieran) hasta deshacer bien el pan
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Dejamos reposar para que intensifique el sabor y prendemos el horno a 180°
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Hacemos el caramelo 1 taza de azúcar y media taza de agua disolvi bien el azúcar (para evitar grumos)
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Lo ponemos a fuego medio y controlar cuando empieza a burbujear lo dejamos hasta que se evapore el agua cuando empieza a hacer muchas más burbujas y grandes salpicamos con un poco de agua y vamos moviendo el molde en círculo así hasta que tome color
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Con el caramelo todavía caliente le agrego una capa de pan
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Cortamos el membrillo en bastones y ponemos en la primera capa de pan tapamos con más pan y ponemos otra tanda de membrillo
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Llevamos al horno a baño maría por 45minutos pinchamos y tiene que salir el cuchillo limpio
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Yo lo desmoldo en caliente y lo dejo enfriar bien
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Claudia -
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