Tableta de chocolate con relleno de dulce de leche al amaretto
Cuando hice esta tableta de chocolate no pensé que me acabaría gustando tanto y más con ese toque de amaretto 🤤 #mirecetario #CookpadCocinaConAlexa
Tableta de chocolate con relleno de dulce de leche al amaretto
Cuando hice esta tableta de chocolate no pensé que me acabaría gustando tanto y más con ese toque de amaretto 🤤 #mirecetario #CookpadCocinaConAlexa
Paso a paso
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Para hacer esta tableta de chocolate, he utilizado el maravilloso molde para turrón/chocolate de David Pallàs 😍
- 2
En primer lugar, derretimos el chocolate negro al baño maría y cuando lo tengamos totalmente derretido, añadimos la mantequilla, mezclamos bien hasta integrar la mantequilla, al añadirla conseguiremos darle brillo al chocolate, esto es opcional.
- 3
Vertemos el chocolate en el molde hasta el borde y luego vaciamos en un bol o en el mismo cazo donde lo habíamos derretido, solo queremos crear una capa de chocolate por toda la superficie y los lados. Dejamos solidificar a temperatura ambiente y luego llevamos al frigorífico.
- 4
Ahora prepararemos el relleno, es muy sencillo, solo tenemos que poner previamente la hoja de gelatina a hidratar en agua fría. Ponemos el dulce de leche y la cucharada de amaretto en un cazo a fuego bajo y mezclamos con una cuchara o varillas pequeñas. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos la hoja de gelatina bien escurrida, removemos para que se disuelva y dejamos que enfríe pero no por completo, solo dejamos que temple.
- 5
Sacamos el molde del frigorífico y vertemos el relleno, dejando un filito antes de llegar al borde y añadimos las avellanas trituradas repartiendo por todo el relleno. Llevamos al frigorífico hasta que coja consistencia. Si la dejamos hasta el día siguiente mucho mejor.
- 6
Una vez haya cuajado, lo diremos así, volvemos a derretir el chocolate que nos había sobrado y cubrimos bien toda la superficie, sin dejar que se vea el relleno, alisando y retirando el chocolate que sobre con ayuda de una espátula. Llevamos al frigorífico hasta que solidifique por completo. Desmoldamos con mucho cuidado ya que se puede romper fácilmente ¡¡Y A DISFRUTAR!! 😱😍
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