Pastel de mantequilla y almendra, relleno de nata
Hoy vamos a hacer un pastel con mantequilla y harina de almendras muy esponjoso, con un relleno de nata que lo convierte en una auténtica delicia, decorado con nata de color rosa, muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: 23cm. de diámetro, 9 cm. de alto, desmontable, base con papel de hornear, todo el molde engrasado
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
En un bol ponemos la mantequilla (en pomada) la esencia de almendras amargas y el azúcar, batir muy bien
- 5
Cuando tengamos la masa esponjosa, añadimos los huevos de uno en uno (primero ponemos un huevo y mezclar muy bien antes de añadir el próximo)
- 6
Añadimos la harina de poca en poca cantidad previamente tamizada, mezclar con espátula de cocina
- 7
Incorporar la harina de almendras y mezclar muy bien, con espátula de cocina
- 8
Poner nuestra mezcla en el molde y meter al horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca antes de retirar el bizcocho, dejar 10’ enfriar y luego desmoldar, poner sobre rejilla hasta que enfríe por completo
- 9
Mientras se enfría vamos a montar la nata blanca y para ello necesitamos: 500 ml. de nata o crema de leche, 2 cucharas soperas de azúcar glas
- 10
La nata tiene que estar muy fría al igual que el bol de aluminio y las piezas para batir
- 11
Empezamos a montar la nata a velocidad baja, cuando empiece a espesar se le añade el azúcar glas y ponemos la batidora a máxima velocidad, meter en manga pastelera y reservar en frigorífico
- 12
Para hacer la nata rosa necesitamos : colorante en gel de color rosa y 200 ml. de nata
- 13
Empezamos a montar la nata a velocidad baja, cuando empiece a espesar añadimos el colorante sin dejar de batir e inmediatamente ponemos la batidora a velocidad máxima, meter en manga pastelera y reservar en frigorífico
- 14
Partir el bizcocho por la mitad
- 15
Rellenar de nata, poner la parte superior del bizcocho
- 16
Fundir chocolate meter en manga
- 17
Decorar el bizcocho
- 18
Hacer unos rosetones con la nata rosa y decorar con perlas
- 19
Poner sobre plato de decoración
- 20
Cortar una ración
- 21
Un pastel con un sabor a mantequilla y almendras muy delicioso
- 22
Muy esponjoso
- 23
El sabor de la nata y chocolate es riquísimo
- 24
Meter en frigorifico
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Listo para comer!
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