En un bol revuelve bien la carne picada con el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y la maicena

Una vez bien mezclada la carne, añade el repollo (col) y la cebolleta bien picados y revuelve hasta que quede bien integrado. Tapa con film transparente y reserva en la nevera 30 minutos.

Después del reposo sacamos la carne y los discos de pasta para Gyozas. Ponemos una cucharadita de carne en el centro de un disco, con los dedos mojamos el borde y vamos cerrando haciendo un par de pliegues, terminamos apretando muy bien para que no se abran.

Para cocinarlas ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva, ponemos las Gyozas un poco separadas para que se peguen unas con otras.

Dejamos que se doren levemente por la base, luego le dejamos caer unas 5 cdas de agua con una cdta de maicena, y tapamos, dejamos cocinar unos 8 minutos o hasta que el agua evapore. Y ya estarán listas para servir!

También se pueden hacer en un recipiente de bambú al baño maría!