Paso a paso
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La noche previa a hacer el puchero: poner un puñado de garbanzos a remojo en un bol con agua y sal.
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Al día siguiente: lavamos bien los garbanzos que habíamos puesto a remojo la noche anterior y los dejamos en un plato aparte.
- 3
Lavamos bien las pencas y las cortamos en trozos grandes. Las ponemos a hervir en un cazo con agua y sal durante unos 10-15 minutos. Cuando ya estén hervidas, las lavamos muy bien y las dejamos en el plato junto con los garbanzos. (Las pencas se hierven a parte y luego se lavan bien para quitar el toque amargo que tienen).
- 4
Pelar y lavar las patatas. Lavar las zanahorias y quitarles las puntas. Lavar los huevos
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Coger una olla grande (o una express si tienes) llenar de agua y añadir los garbanzos y una puñadito de sal.
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Tras ello añadiremos la carne: el trozo de ternera, los huesos, las partes del pollo como muslos, el cuello de gallina,... (a gusto de cada persona) Y espolvorear con colorante alimenticio y/o azafrán para darle color al caldo.
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Dejar cociendo al fuego durante 2'30-3 horas (si es con la olla express con 45 aproximadamente). Si vemos que el caldo se consume en exceso por la evaporación añadir un poco de agua caliente. Una hora antes de terminar la cocción añadir: las pencas y zanahorias. 40 minutos antes de terminar la cocción añadir: los huevos y las patatas (antes no porque se hervirian mucho y se desharian)
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Cuando ya esté bien cocido, parar el fuego y reposar. Tras ello con un sacacaldos ir sacando las verduras, carne...y luego el caldo. Saldrán varias raciones en función de las necesidades de cada uno poner en una fuente y comer, ir preparando tuppers para congelar... Y listo!
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Puchero
#elsabordelosrecuerdos #ElGordoDeCookpadFamilia siempre tengo puchero en Navidad, sobre todo el día de fin de año y me acuerdo de mi suegra, ella decía que un buen caldo resucita a un muerto y nada más cierto, mis hijos llegan por la mañana con cara de cadáver.......les das un caldo de puchero bien caliente y ves como los colores suben a la cara, duermen como angeles, vamos a la cocina.
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Puchero
Esta receta la aprendí de pequeña gracias a mi padre, es simple, sencilla y buenísima🤭
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Puchero
#familiar Este caldo es muy típico pero en vez de pollo lo hice, y lo hago desde que me diagnosticaron intolerancia a aves, con codillo, es un caldo que entra bien cuando hace frío y estás enfermo, el cuerpo lo agradece. Tomé un tazón de caldo con hierbabuena. Para tomar con fideos finos, con picatoste y huevos cuajados, con arroz etc.
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Puchero
Caldo de puchero de pollo y verduras. La carne puede variar según dispongamos.Suelo hacerlo con :1 pollo o gallina1 trozo de tocino en sal1 trozo de jarrete de ternera.Pero se puede hacer con muslo de pavo, carcazas de pollo o similares.Los huesos salados también pueden ser de varios tipos.La carne se puede usar para comerla como segundo plato acompañada por un poco del tocino, le llamamos "pringá" y se come con pan y con las manos a sopones.Y si sobra carne es ideal para hacer croquetas.
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Puchero
El poco de caldito que ha quedado porque lo demás se lo han comido. Lo siento por la foto la próxima lo pondré completo mas abajo e podio poner otra foto del puchero mas completo le eche ay la carne para mi vecina lo que no yeva es fideos ni arroz
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Puchero
El puchero lo hago para tener caldo de cocido para el próximo arroz al horno. Y de paso me salen dos comidas y caldo para más recetas!!Compré la típica bolsa con verdura y la bandeja de carne para cocido que venden en los supermercados. El próximo intentaré elegir los ingredientes por separado para que tengan más calidad y ser más selectivo!!!
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Puchero
El puchero de toda la vida adaptado a estos tiempos reducido en grasas pero con todo el sabor.
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Puchero de mi suegra
Esta es una receta de mi suegra. Una magnífica cocinera y una gran señora. Por eso cada vez que hago esta receta la hago con mucho cariño. Las cantidades son a elección del consumidor. Se puede poner más o menos carne
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Puchero de casa
Esta receta es para mi hija y para chicas que como ella se van lejos de casa a estudiar y echan de menos ese “caldito tan reconfortable” sobre todo los días de frío, para que sepan hacerlo, claro está que a mi manera.#dominò #LasRecetasDeCookpad
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Puchero del domingo
Esta receta es ideal para días de mucho frío y para compartir con la familia. Al emplear bastantes ingredientes los tuve que distribuir en tres cacerolas para cocinarlos. En una cacerola puse a hervir la carne y en las otras dos cociné las verduras y los garbanzos, respectivamente, reservando el caldo que resulta de ambas cocciones para una sopa de fideos que también compartiré.#eldelantaldorado
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Puchero malagueño
Es un receta que fui conociendo en sus variantes, yo siendo argentino, fui incorporando a mi vida por lo completo que me parece.
luzbolo
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