Buat biangnya dulu. Bawang putih, ketumbar, garam di uleg. Tepung tapioka dan tepung terigu diberi air. Lalu campurkan ulegan bumbu dengan adonan tepung tersebut. Masak dan diudak di atas kompor dengan api kecil sampai air adonan cireng tersebut habis.

Bentuk adonan cireng yang sudah matang tersebut secara pipih dan dibalut dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket ditangan. Lalu goreng.

Untuk kuah. Haluskan cabe rawit dan merah dengan bawang merah dan putih serta garam. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu tersebut dan diudak. Lalu masukkan gula jawa, gula pasir, kaldu bubuk dan perasan jeruk nipis. Udak kembali.

Iris kecil² daun bawang. Siapkan mangkuk, tata cireng lalu taburi dengan daun bawang, terakhir siram cireng dengan kuah asam pedas.