Porotos con granizo y albahaca
#MiRecetario #Legumbres #Vegano Lo bueno de esta receta es que si omites tres ingredientes (que no son indispensables) es un guiso totalmente vegano. Siempre que preparo porotos o cualquier legumbre hago el kilo completo y separo una parte para comer frío como ensalada. Esta vez dejé las 3/4 partes en la olla y guisé los porotos de una forma diferente a la habitual. Quedó tan sabroso que mi marido (al que no le gustan las legumbres guisadas), se repitió el plato.
Porotos con granizo y albahaca
#MiRecetario #Legumbres #Vegano Lo bueno de esta receta es que si omites tres ingredientes (que no son indispensables) es un guiso totalmente vegano. Siempre que preparo porotos o cualquier legumbre hago el kilo completo y separo una parte para comer frío como ensalada. Esta vez dejé las 3/4 partes en la olla y guisé los porotos de una forma diferente a la habitual. Quedó tan sabroso que mi marido (al que no le gustan las legumbres guisadas), se repitió el plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar los porotos hasta que estén blandos.
- 2
Picar el zapallo en cubos relativamente pequeños. Drenar y reservar.
- 3
Aparte, poner a cocinar los fideos de sopa (granizos).
- 4
Colar y agregar a los porotos.
- 5
Picar la cebolla y freírla.
- 6
Machacar los ajos y agregar a la cebolla igual que sal a gusto. Deja que la cebolla caramelice un poco, queda más sabrosa.
- 7
Agregar el zapallo cocido y la cebolla frita a los porotos. Agregar también los cubos de caldo molidos.
- 8
Agregar la albahaca deshidratada y 1/3 de taza de puré instantáneo.
- 9
Agregar el aliño de paprika para legumbres (en mi recetario) y mezclar bien. Probar sazón y corregir de ser necesario.
- 10
Aparte freír los choricillos. Servir un par en cada plato en forma optativa.
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