Pez espada con tomate
Aquí podrás encontrar muchas recetas más con el especial ingrediente, pez espada:
http://pezespada.net/recetas/
Hoy os enseñaré a crear este manjar, pez espada con tomate, el plato preferido de mi hija.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacemos la salsa: cortamos la cebolla en trozos y lo echamos en una sartén alta con un fondo de aceite, después troceamos el pimiento y lo incorporamos y el ajo picado. Troceamos el tomate no muy grande y lo echamos en la sartén. Conforme se va haciendo se mezcla y se va aplastando para que se haga mejor el tomate. Cuando veamos que el tomate esté casi hecho, echarle las especias, la sal y el azúcar. Tiene que estar unos 45 min. Pasarlo por el pasapuré y si queda muy líquido reposo.
- 2
Se van haciendo los filetes de pez espada limpios, con aceite y sal, y conforme se hacen se pueden ir troceando más pequeños en la misma sartén, se cortan casi solos.
- 3
Cuando esté el pescado, en la misma sartén se echa por encima el tomate y se deja para que coja sabor a fuego mínimo.
- 4
Servir con la guarnición que más os guste, no olvidar de comprar o hacer el pan y a disfrutar.
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