Zupa z czerwonej kapusty
Fioletowa ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY.
choć od razu chciałoby się rzec z fioletowej kapusty..
Czerwona kapusta swoją barwę zawdzięcza antycyjanom. Są to barwniki, a zarazem przeciwutleniacze, które chronią przed bakteriami i wirusami. Zależnie od pH ich soku komórkowego – mogą być barwy od czerwonej do fioletowej, a im ciemniejszy kolor ma warzywo – tym więcej przeciwutleniaczy zawiera.
Zupa – nie dość że bardzo dobra to ma ten bajeczny kolor!
A do tego wyjątkowo banalna do wykonania :)
Zupa z czerwonej kapusty
Fioletowa ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY.
choć od razu chciałoby się rzec z fioletowej kapusty..
Czerwona kapusta swoją barwę zawdzięcza antycyjanom. Są to barwniki, a zarazem przeciwutleniacze, które chronią przed bakteriami i wirusami. Zależnie od pH ich soku komórkowego – mogą być barwy od czerwonej do fioletowej, a im ciemniejszy kolor ma warzywo – tym więcej przeciwutleniaczy zawiera.
Zupa – nie dość że bardzo dobra to ma ten bajeczny kolor!
A do tego wyjątkowo banalna do wykonania :)
Przygotowanie
- 1
Gotujemy bulion z mięsa z kością, pora, selera (korzenia i części zielonej), korzenia pietruszki, marchewki. Im więcej warzyw tym oczywiście zdrowiej i smaczniej. Marchewka jako jedyne warzywo nie zabarwi się na fioletowo, dlatego warto jej sporo dodać, aby kontrastowała w każdej serwowanej porcji fioletowej zupy 🙂 Wywar na zupę gotujemy długo, na małym ogniu – minimum godzinę.
- 2
Następnie dorzucamy dość drobno pokrojoną kapustę i pokrojone ziemniaczki. Gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie – ok. 20-30 minut.
- 3
Dodajemy sok z cytryny oraz przyprawiamy solą, pieprzem, chili, czosnkiem, majerankiem, suszoną pietruszką.
Zupę podajemy gorącą, posypaną zieloną pietruszką.
Zupa ma przepiękny, rzadko spotykany na talerzu, kolor i bardzo ciekawy, lekko słodkawy smak.
- 4
Smacznego 🙂
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Pieczone jabłka z mikrofalówki Pieczone jabłka z mikrofalówki
Pomysł mojej babci. Bardzo proste, szybkie a takie jabłka są dużo słodsze. Będą super dodatkiem do potraw.
Agata Toma -
Zupa krem z marchwi i pomidorów Zupa krem z marchwi i pomidorów
Jeśli lubicie zupy krem , to polecam pyszną zupę z marchewki i pomidorów#Zlotaksiazka3#zupa#zupakrem
-
Kapuśniak z kiszonej, czerwonej kapusty Kapuśniak z kiszonej, czerwonej kapusty
Kto nie jadł kapuśniaku z takiej kapusty, koniecznie musi spróbować. Jest pyszny#zlotaksiazka3
-
Frytki z dyni Frytki z dyni
Najprostsze co można zrobić z dyni a jednocześnie smaczne #kalendarz
-
WEGETARIAŃSKA ZUPA Z PURÉE Z DYNI z pieczarkami, kukurydzą i ziemniaczkami WEGETARIAŃSKA ZUPA Z PURÉE Z DYNI z pieczarkami, kukurydzą i ziemniaczkami
WEGETARIAŃSKA ZUPA Z PURÉE Z DYNI Z PIECZARKAMI, KUKURYDZĄ i ZIEMNIACZKAMI. To kolejna wariacja na temat zupy wegetariańskiej z użyciem purée z dyni. Tym razem zupa z wykorzystaniem zwykłej dyni – stąd żółty kolor zupy (dynia Hokkaido daje intensywny pomarańczowy kolor). Jest lekka, aromatyczna, lekko słodkawa za sprawą kukurydzy. Dając dużą ilość purée i ziemniaczków zupa będzie dość gęsta, niemal jak zupa gulaszowa.Propozycyja nie tylko dla wegetarian, dla miłośników zup.Jeśli mamy w zamrażalniku przygotowany bulion i mus z dyni – bardzo łatwa i szybka do wykonania. Jeśli nie - warto poświęcić czas :)I pamiętajmy - jesienią i zimą - zupy gotujemy dłużej, na małym ogniu, pod przykryciem. Wiosenne i letnie zupy, z młodych warzyw - szybciej, bez przykrycia.
-
Kolorowa sałatka z czerwonej kapusty Kolorowa sałatka z czerwonej kapusty
Do czasu studiów jadałem czerwona kapustę w formie gotowanej lub marynowanej; ze słoika .Na Ukrainie spotkałem w zasadzie w każdej stołówce i barze surówkę z czerwonej i białej kapusty z olejem słonecznikowym i jakąś zieleninką."Wot zakuska takaja". Przekąska smaczna, orzeźwiająca.#golden2
-
Zupa krem z czerwonej kapusty Zupa krem z czerwonej kapusty
Kapusta czerwona jest idealna na zupę krem. Jest pyszna, aromatyczna i sycąca. Zachwyca smakiem i kolorem więc koniecznie musisz jej spróbować!
-
Zupa z kapusty pekińskiej na gęsinie Zupa z kapusty pekińskiej na gęsinie
Witajcie w te ostatnie przedświąteczne dni. U mnie dziś zupka taka nietypowa bo z kapusty pekińskiej, pewnie dla większości z was będzie to zaskoczenie ale tak zupa jest bardzo smaczna a już gotowana na własnej gąsce to jak to mówią " Niebo w gębie ". Powiem wam szczerze swojskie gęsi, kaczki czy kury przygotowuje się dłużej czy gotowanie czy pieczenie ale warto bo smak jest nie do opisania. Zupa warta ugotowania szybka w przygotowaniu a już nie wspomnę jak szybko znika z garnka.
-
Steaki z czerwonej kapusty Steaki z czerwonej kapusty
Kolorowy i pyszny obiad? Jest na to sposób - steaki z czerwonej kapusty. Polecam.#zlotaksiazka3 -
Surówka z czerwonej kapusty Surówka z czerwonej kapusty
Obiadowa klasyka – surówka z czerwonej kapusty.
-
Surówka z kapusty czerwonej Surówka z kapusty czerwonej
Surówkę z kapusty czerwonej możemy przygotować jako dodatek do dania głównego, na świąteczny obiad. Szybkie, proste przygotowanie, idealnie pasuje do każdego mięsa.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze