Pan de molde sin corteza al vapor
Paso a paso
- 1
Ponemos en la cubeta de la panificadora o en un vaso la leche templada la levadura el azúcar 2 cucharadas de harina de la receta, dejamos 15 minutos que se active
- 2
Ponemos en la cubeta la harina y dejamos que amase unos minutos, incorporamos la mantequilla y una vez que ha integrado le incorporamos la sal, dejamos que termine el programa de amasado y levado
- 3
Desgasificamos la masa hago una bola y la dejo reposar 10 minutos tapada, extendemos con el rodillo en forma de cilindro, la pinchamos toda con un tenedor, enrollamos en forma de cilindro a la medida del molde, dejamos que duplique de volumen(mi molde es un molde que tiene 3 agujeritos bajo)
- 4
Ponemos en una olla agua a hervir(yo puse la rejilla del microondas y encima el recipiente tapamos la olla y sin subir ni bajar el fuego dejamos por 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos la tapadera entreabierta 5 minutos más(y ya tendremos listo un pan de molde sin corteza)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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