Cóctel de marisco en piña
grego&monica @gregomonica
Día inolvidable, este fue el primer plato del día de nuestra boda, había que rememorarlo con el sobrante de cóctel, lo aprovecharemos, lo veréis en la siguiente receta #1receta1arbol #fiestassaludables #hacienohonoraunafecha
Cóctel de marisco en piña
Día inolvidable, este fue el primer plato del día de nuestra boda, había que rememorarlo con el sobrante de cóctel, lo aprovecharemos, lo veréis en la siguiente receta #1receta1arbol #fiestassaludables #hacienohonoraunafecha
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo agua a hervir con un poco de sal.
- 2
Cuando arranque a hervir, echamos los gambones y los dejamos 4 minutos.
- 3
Una vez cocidos, los pasamos a un bol de agua con hielo
- 4
Las pelamos y las dejamos apartadas en el frigo.
- 5
Mientras hacemos la salsa rosa en un bol: ponemos la mahonesa, el kétchup, el zumo de media naranja y un chorrito de brandy.
- 6
Ponemos a lavar la lechuga en agua.
- 7
Lo mezclamos y vamos montando el plato.
- 8
Lo tapamos con film transparente y al frigo.
- 9
Cortamos la piña por la mitad y la vaciamos. Guardamos la carne de la piña.
- 10
Cortamos las barrigas de cangrejo, ponemos la lechuga en el centrifugador, lo centrifugamos y la cortamos en juliana, la ponemos en un bol, le añadimos la carne de la piña en dados y el surimi.
- 11
Espero que os guste tanto como me gustó a mi tal como un 12/8/1995.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego&monica le encantará ver cómo quedó.
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