Gazpacho andaluz (Carme)

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Este gazpacho, és un poco diferente, en vez de vinagre, lleva crema de vinagre balsámico de Modena, que le dá un sabor especial y un color más oscuro.

Gazpacho andaluz (Carme)

Este gazpacho, és un poco diferente, en vez de vinagre, lleva crema de vinagre balsámico de Modena, que le dá un sabor especial y un color más oscuro.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1pimiento italiano + un trozo para poner después en el gazpacho
  2. 1/2 kg.tomates maduros + otro tomate para trocear y poner en el gazpacho
  3. 1pepino mediano + un trozo para trocear y poner después en el gazpacho
  4. 1 dienteajo
  5. 100 ml.aceite de oliva virgén
  6. 2 cdascrema de vinagre balsámico de módena
  7. sal y pimienta negra
  8. Agua mineral (la cantidad que necesite>) fresca de la nevera
  9. 2 ó 3 rebanadaspan del dia anterior
  10. 1poco más de aceite para freir el pan

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar las verduras y pelarlas; también el diente de ajo, trocearlas y ponerlas en la batidora, añadir el aceite y la crema de vinagre batirlo todo, poner sal y pimienta a discrección, añadir el agua necesaria y reservar en la nevera.

  2. 2

    Cortar las rebanadas de pan a daditos y en una sartén con aceite ir friendolos a fuego moderado y sin poner muchos a la vez ya que se queman.

  3. 3

    Cuando estén fritos, ponerlos encima de papel de cocina para que suelten el aceite sobrante. Cortar el tomate, pepino y pimiento que hemos reservado a trocitos.

  4. 4

    Servir en bol y poner en bandejitas los ingredientes troceados y el pan frito.

  5. 5

    Servir bién frio

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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