Cortar el tofu a cuadritos.

Agregarle tomillo, romero, orégano, pimienta y pimentón dulce. Lo mezclamos muy bien con el tofu. Y lo dejamos macerar.

Picamos la cebolla, los ajos. Lo rehogamos.

Una vez hecho agregamos la menestra y le damos vueltas.

Cuando esté un poco, le añadimos el vino blanco. Vamos dando vueltas hasta que el alcohol se haya evaporado, unos 10 minutos.

Añadimos un poquitín de agua y dejamos que hierva unos 15 minutos.

Añadimos a lo anterior el tofu, damos unas vueltas para mezclarlo bien, que hierva unos 10 minutos.

Ya lo tenemos!