Albóndigas a la jardinera en vaporera
Albóndigas a la jardinera en vaporera
Paso a paso
- 1
Para esta receta necesitaremos una vaporera como la de la imagen. Podremos agua en la parte inferior y la llevamos a ebullición.
- 2
Colocamos las albóndigas en la cesta superior de la vaporera y las salpimentamos. Las dejamos al vapor unos 15 minutos, tras los cuales comprobamos que estén hechas por dentro.
- 3
En otra olla ponemos abundante aceite de oliva virgen extra y pocharemos a fuego medio la cebolla y el pimiento, junto al laurel. Cuando esté pochado, añadimos el ajo en láminas y salteamos unos minutos hasta que el ajo empiece a aromatizar.
- 4
Cuándo esté todo bien pochado, añadimos el pimentón, removemos y enseguida incorporamos el vino blanco.
- 5
Incorporamos los champiñones, zanahorias, guisantes y las albóndigas. Añadimos agua hasta cubrir todo. Añadimos el tomillo, comino y la pastilla de caldo.
- 6
Mantenemos al fuego hasta que los guisantes estén en su punto y la salsa reduzca. Si la queremos más untuosa podemos añadir una cucharadita de maicena disuelta en un par de dedos de agua fría.
- 7
Servimos bien caliente, acompañado de patatas fritas o al horno.
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Comentarios (9)
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