सबसे पहले एक बाउल में मैदा,नमक,घी डाल कर मिक्स करें और हलके गरम पानी से मठरी जैसा कड़ा आटा गूंथ लें।

जब तक आटा रेस्ट कर रहा है तब तक आलू की तैयारी करले.उबले आलुओं को चाकू से काट कर बाउल मे डाले उसमे लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च, कस्तूरी मेथी / हरा धनिया डाल के सब मिलाके अलग रखले.आलू तैयार है.

अब एक कड़ाही में सुहाल तलने के लिए घी गरम करें और एक-एक कर सुहल की गोल-गोल लोई बेल कर उन्हें बीच से काट कर तिकोने आकार में करके काटे /चाकू की मदत से उसे गोडले ताकी तलते वकत फूले न । सभी सुहाल को तल लें.

किचन टॉवल पर निकाल कर तेल सोक कर लें।अब एक प्लेट में सुहाल और साथ ही उनका स्वाद बढ़ाने के लिए आलू की बानी हुई चाट रखें।