Flanes de turrón de yema y chocolate
En casa cada año comemos menos turrón para Navidad, cada año compro menos y cada año me sobra más. Lo compro de muy buena calidad porque ya que comemos poco que sea bueno.
He hecho estos flanes individuales para controlar la ingestión de los mismos, ya que están muy buenos, pero tienen muchas calorias. En vez de nata he puesto leche evaporada. El turrón es de yema brownie. Hoy hemos comido dos y los he decorado con nata montada, los siguientes los acompañaré con otro ingrediente diferente.
Flanes de turrón de yema y chocolate
En casa cada año comemos menos turrón para Navidad, cada año compro menos y cada año me sobra más. Lo compro de muy buena calidad porque ya que comemos poco que sea bueno.
He hecho estos flanes individuales para controlar la ingestión de los mismos, ya que están muy buenos, pero tienen muchas calorias. En vez de nata he puesto leche evaporada. El turrón es de yema brownie. Hoy hemos comido dos y los he decorado con nata montada, los siguientes los acompañaré con otro ingrediente diferente.
Paso a paso
- 1
Primero hacer el caramelo con tres cucharadas de azúcar, unas gotas de limón y el agua. Una vez esté dorado, bañar los moldes con el caramelo. Me han salido 5 flanes.
- 2
Calentar la leche evaporada sin que hierva, tampoco hace falta que esté excesivamente caliente, agregar las tres cucharadas de azúcar (si os gusta muy dulce poner 4 cucharadas de azúcar).
- 3
Trocear el turrón y poner en el vaso de la batidora, agregar la leche caliente y triturar. Romper los huevos en un bol y incorporar al vaso de la batidora, volver a batir hasta que quede una preparación fina.
- 4
Repartir la preparación en los moldes, tapar con papel de aluminio y poner en un recipiente para cocer al baño maria (en el horno o en la cocina).
- 5
Cocerlos hasta que al pinchar salga el paillo seco. Dejar entibiar y posteriormente introducir en la nevera para que se enfrien y acaben de cuajar.
- 6
Desmoldar y decorar al gusto.
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