Albóndigas de pollo con guisantes
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla y junto con el ajo machacadito agregalo a una cacerola en una cda de aceite una vez pochados se depositan en el vaso de la batidora junto con la rebanada de pan, el huevo y la leche. Se tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
En un bol añade la carne más la mezcla, sal y pimienta. Integralo todo y con la ayuda de dos cucharas dale la forma de albóndigas a la carne, veras que te quedará muy húmeda pero jugosas.
- 3
En una sárten deposita una cda de aceite y ve agregando las bolas de carne. Solo dorar de lado y lado.
- 4
Una vez dorada la carne la sacas y reserva.
- 5
En la sárten donde se ha dorado las albóndigas se echan el cuarto de cebolla picada, el ajo machacadito y la zanahoria rallada.
- 6
Cuando estén mareados añade los guisantes que previamente habrás hervido.
- 7
Pasado dos minutos se le agrega el vino, sal, pimienta y orégano.
- 8
Esta salsa se echa en la cacerola donde tenías las albóndigas reservadas de manera que cubra las albóndigas. Recuerda que están crudas porque solo la has dorado superficialmente. Lleva al fuego y deja cocer unos diez minutos a fuego bajo.
- 9
Sirve lleva a la mesa y Acompañalas con una crujiente baguette.
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