Lavar y hervir las naranjas durante una hora si son pequeñas (hora y media si son grandes), hasta que están blandas. Las mías eran del naranjo que esté en el jardín, tienen la piel muy fina y se abrieron un poco.

Cuando están blandas, dejarlas enfriar un rato y cortar para quitar las pepitas y el hilo de blanco del centro. Triturar el resto y dejar enfriarse.

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa muy espumosa como en la foto.

Agregar el polvo de hornear y la harina de almendras y mezclar con una cuchara de madera.

Finalmente agregar la pulpa de naranja y volver a mezclar hasta que está perfectamente integrada. Forrar un molde de tarta (mejor desmontable) con papel de horno.

Echar la masa dentro e introducir en el horno durante 45 minutos, el primer cuarto de hora calor arriba y abajo, luego 30 minutos solamente abajo. A los 45 minutos pinchar con un pincho y si sale limpio ya está hecha. Si sale con un poco de masa, dejar 5 minutos mas calor arriba y abajo. Sacar la tarta, dejarla enfriar en el molde y luego desmontar y dejarla encima de una rejilla.

Fundir el chocolate en el microondas o a baño maría. Yo aproveché los restos de dos tipos de chocolate puro - uno con pepitas y otro con almendras, pero puedes usar el que tengas en casa. Una vez fundido, dejarlo enfriar y luego agregar la creme fraiche y mezclar muy bien.

Untar una fina capa de la mezcla encima de la tarta.

Se puede tomar para desayunar con un café o para merendar con un té. Y también se puede tomar con un poco de nata para un postre especial.