Lo primero es que el puré este frío. Si recién lo hacemos, lo llevamos un rato a la heladera.

Armar con una cuchara pequeñas pelotitas de puré condimentado con sal y pimienta.

Hacer un huequito con los dedos y agregar un dadito de queso y uno de jamón

Cerrar con el mismo puré. Luego pasar por harina, después por huevo previamente batido y condimentado con lo que quieran)yo le agrego ajo y perejil)

Pasar por pan rallado. Llevar a la heladera por unos 15 minutos para que queden firmes y a freír !!