Triturar las almendras en el procesador de alimentos, hasta convertirlas en harina, yo dejé algunas enteras como tropezones. Mezclar en un bowl con las yemas hasta incorporar bien. Reservar. Añadir el azúcar con canela y la piel del limón al sartén y a fuego bajo hacer el caramelo, mezclar con frecuencia con una cuchara de madera y cuidar de no quemar el caramelo.

Así debe quedar. Añadir la mezcla de yemas y almendras, incorporar muy bien...

Hasta cuando la mezcla se torne no pegajosa. Forrar una badeja con papel parafinado, volcar la mezcla aún caliente sobre el papel y acomodar con ayuda de una espátula.

Colocar sobre la mezcla otro papel parafinado y sobre este una plancha o plato para apretar, así hasta cuando enfríe completamente. Desmoldar retirando los papeles y cortar a gusto, que ansiedad de complacer paladares.

Hmmmmmm...! Comenzar a disfrutar😋😋blando y crujiente a la vez, con tropezones de almendra, de locos, intentarlo en casa y me cuentan, súper fácil y estupendo, me encantan los corazones😋🥰🥰😍😘❤️💚💛💙💜🧡💝