Helado de chocolate blanco y mermelada de fresa

Ahora que se acaba el verano yo os pongo un delicioso heladito!!
Bueno, ya lo tenemos para el próximo año o para los que tienen la suerte de estar apunto de empezar con la primavera-verano!!!
Realmente delicioso!! Comensales: 5 o 6
Helado de chocolate blanco y mermelada de fresa
Ahora que se acaba el verano yo os pongo un delicioso heladito!!
Bueno, ya lo tenemos para el próximo año o para los que tienen la suerte de estar apunto de empezar con la primavera-verano!!!
Realmente delicioso!! Comensales: 5 o 6
Paso a paso
- 1
Picar el chocolate en trocitos pequeños. En un cazo ponemos la nata y la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir. Mientras...
- 2
En un bol grande batimos las yemas con el azúcar, hasta que quede espumoso, al principio cuesta un poco pero al final veremos que se hace cremoso y cambia de color.
- 3
Verter la leche caliente en el bol de las yemas y azúcar, remover hasta que este todo bien disuelto y mezclado. Volver a poner al fuego, al principio a fuego fuerte y cuando empiece a hervir lo bajamos, removemos hasta que espese (no espesará mucho).
- 4
Sacar del fuego y añadir el chocolate, remover hasta que este totalmente disuelto. Introducir en el frigorífico hasta que esté bien frío.
- 5
Ahora lo pasamos al congelador y de cuando en cuando lo removemos. Cuando empiece a congelarse añadimos las galletas cortadas en trocitos pequeñitos, mezclar bien para que hayan trocitos por todas partes.
- 6
Acontinuación las 5 cucharadas de mermelada, no hay que remover en exceso, solo mezclar un poco, la mermelada debe quedar veteada no totalmente mezclada en el helado.
- 7
Volver al congelador y sacar un rato antes de comer para que tenga la textura adecuada.
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