Macarrones boloñesa

Ponemos ahora a hervir con sal en una cacerola grande y mientras esperamos a que hierva para echar la pasta vamos preparando la salsa.

Echamos aceite en una sartén y sofreímos las verduras y la cayena.

Mientras se sofríe, rallamos los tomates.

Una vez sofrita la verdura añadimos el tomate, sal y pimienta y dejamos que se cocine a fuego medio durante 20'.

Dejamos a fuego muy bajito mientras se termina de cocinar la pasta, que habremos echado a la olla al empezar a hervir el agua.

Cuando la pasta esté al dente la escurrimos y mezclamos con la salsa.

Se puede espolvorear con queso rallado por encima. A mi me encanta con grana padano en polvo.