Asado a la parrilla de centro de entraña al laurel (y/o romero)

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Otra forma de asar este tierno y rico corte vacuno.

Asado a la parrilla de centro de entraña al laurel (y/o romero)

Otra forma de asar este tierno y rico corte vacuno.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1centro de entraña
  2. 2 ramaslaurel o 1 de laurel y 1 de romero
  3. a gusto sal y pimienta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Preparamos salando la entraña con sal parrillera, pimentamos.

  2. 2

    Pasamos a nuestro jardín y cortamos dos ramas de laurel de 30 cm por no más de 1 cm de grueso, le sacamos las hojas y sacamos punta en uno de sus extremos (no descortezar), si nuestro Romero está grande podemos cambiar una de ellas por el.

  3. 3

    Ensartamos longitudinalmente la entraña con ambas ramas separadas por 4 cm una de la otra.

  4. 4

    Llevamos a la parrilla con calor moderado.

  5. 5

    Vuelta y vuelta en 20 á 30 min listo. Servir con ensaladas o en pan abierto al medio.

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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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