Arroz a la cubana vegano

Jordi Pasquina Lemonche
Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente
Ingenio - Las Palmas

Hoy tenía antojo de arroz a la cubana, pero desde que soy vegano, no he logrado una alternativa que me convenciera. Pero hoy, improvisando con un poco de imaginación, lo he conseguido. He utilizado arroz integral por ser mucho más sano, pero si lo prueban con blanco, me lo pueden comentar.
#AlfombraRojaCookpad
#veganfood

Arroz a la cubana vegano

Hoy tenía antojo de arroz a la cubana, pero desde que soy vegano, no he logrado una alternativa que me convenciera. Pero hoy, improvisando con un poco de imaginación, lo he conseguido. He utilizado arroz integral por ser mucho más sano, pero si lo prueban con blanco, me lo pueden comentar.
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Ingredientes

45min
1 ración
  1. 100 garroz integral eco
  2. 1 cucharadapostre de chía
  3. 1/2aguacate
  4. 1 cucharadacafé de sal del Himalaya
  5. 1plátano maduro
  6. Tomate frito sin especias (o concentrado)

Paso a paso

45min
  1. 1

    Ponemos en remojo la chía

  2. 2

    Freímos el plátano, primero a fuego lento y luego a fuego fuerte vigilando de que no se queme

  3. 3

    Mientras tanto, y después de limpiar el arroz (previamente activado), lo hervimos

  4. 4

    Pelamos el aguacate y lo untamos con limón para que no se oxide

  5. 5

    Cuando ya tenemos todo a punto lo emplatamos. Colocamos un poco de la chía encima del arroz, así como la salsa de tomate y espolvoreamos la sal negra. Por dónde hay la sal, le echamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen (para obtener el sabor de huevo frito)

  6. 6

    Espero que se animen. Es un plato muy completo, sano y buenísimo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jordi Pasquina Lemonche
Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente
Ingenio - Las Palmas
Aficionado a la cocina sana, y fomentando la salud a través de la comida. Vegano desde Enero de 2019
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Comentarios (2)

Pablo Sanchez
Pablo Sanchez @cook_22071042
Hola, gracias por la receta, tiene muy buena pinta. ¿Cómo activas el arroz? Saludos

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