Cachopo de cinta de lomo con tomate provenzal y papas fritas

Name: Cachopo de cinta de lomo con tomate provenzal y papas fritas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg filetes de cinta de lomo de cerdo; 2-3 papas; 150 g bacon; 150 g queso; 200 g cereales sin azúcar; 2-3 huevos; 2-3 cucharas cebolla frita; Aceite de oliva; Sal; Sal de ajo; Perejil picado; Para el Tomate provenzal:; 1-2 tomates; 2 cucharas pan rallado casero; Para el Adobo:; 1/2 vaso zumo de piña sin azúcar; 2-3 cucharas cebolla frita; 1 vaso vino blanco; Sal de ajo; 1/2 manojo cilantro; 1-2 ramas tomillo; 1 cucharita pimentón

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Cachopo de cinta de lomo con tomate provenzal y papas fritas

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Ingredientes

1 kgfiletes de cinta de lomo de cerdo
2-3papas
150 gbacon
150 gqueso
200 gcereales sin azúcar
2-3huevos
2-3 cucharascebolla frita
Aceite de oliva
Sal
Sal de ajo
Perejil picado
Para el Tomate provenzal:
1-2tomates
2 cucharaspan rallado casero
Para el Adobo:
1/2 vasozumo de piña sin azúcar
2-3 cucharascebolla frita
1 vasovino blanco
Sal de ajo
1/2 manojocilantro
1-2 ramastomillo
1 cucharitapimentón

Guardada

Paso a paso

1

Adobo: Lavar y secar el cilantro. Poner en la picadora el cilantro, tomillo, pimentón, sal de ajo y cebolla frita. Moler las hierbas. Poner en un tupper el majado, zumo de piña y vino blanco, mezclar.
2

Aplastar la carne, añadir al adobo. Dejar macerar la carne durante toda la noche anterior. Escurrir la carne.
3

Poner en la picadora sal de ajo, perejil, cebolla y cereales. Moler los cereales.
4

Poner en una tabla carne, rellenar de bacon y queso, cubrir con carne.
5

Pasar por huevo batido y cereales la carne.
6

Freír en una sartén el cachopo, escurrir en papel absorbente. Pelar y cortar en bastones las papas. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente.
7

Tomate: Lavar, secar y cortar en rodajas el tomate. Poner en papel absorbente. Poner en un plato, espolvorear con pan rallado. Meter en el microondas a máxima potencia durante 3-5 minutos. Sacar el tomate, reservar.
8

Presentar en un plato llano el cachopo acampar con papas y tomate. Servir.