Quesada pasiega con leche de coco
La quesada que hacía mi suegra era la mejor. Yo la hice a su manera mucho tiempo. Ahora me toca ingeniármelas para hacerla sin leche por aquello de que me sienta mal.
Si pude hacer el arroz con leche sin leche espero poder conseguirlo también con la quesada pasiega.
#delantaldorado
Quesada pasiega con leche de coco
La quesada que hacía mi suegra era la mejor. Yo la hice a su manera mucho tiempo. Ahora me toca ingeniármelas para hacerla sin leche por aquello de que me sienta mal.
Si pude hacer el arroz con leche sin leche espero poder conseguirlo también con la quesada pasiega.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Hacer la leche de coco. Ver en mi receta de 'arroz con leche de coco'. Y preparar todos los ingredientes.
- 2
Batir los huevos con el azúcar
- 3
Añadir el yogur y la mantequilla ablandada a este batido y la pizca de sal.
- 4
Añadir la ralladura de limón y el zumo de limón
- 5
Mezclar el sobre de levadura con la harina
- 6
Añadir la mitad de la harina
- 7
Añadir la mitad de la leche de coco
- 8
Añadir la otra mitad de la harina
- 9
Añadir el resto de la leche de coco
- 10
Se unta con mantequilla un molde y se espolvorea con harina o se pone papel de horno. He hecho las dos cosas, a ver qué es mejor.
- 11
Se pone la mezcla en el molde y se espolvorea canela por encima
- 12
Se hornea 30 minutos a 200 ºC o hasta que tú veas.
- 13
Dejar enfriar. Al enfriar cuaja más.
- 14
Disfrutar, merece la pena. Volveré a hacerla así.
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