Quesada pasiega muy cremosa
Paso a paso
- 1
Separamos en 2 bols, las claras de las yemas. Ponemos la claras a punto de nieve, echando una taza de azúcar poco a poco y reservamos.
- 2
Preparamos el molde poniendo en la base y en el contorno papel de hornear que pintamos con mantequilla.
- 3
Precalentamiento el horno a 180°
- 4
En el bol de las llenas, ponemos los quesos, la taza de azúcar, la esencia de vainilla y la leche.Batimos muy bien,hasta que esté todo bien mezclado.
- 5
Ahora, vamos incorporando la harina mezclada con la levadura, que tamizamos y mezclamos.
- 6
Ahora ponemos la claras montadas incorporando con movimientos envolventes.
- 7
Vertemos la mezcla en el molde y dejamos en la parte media baja del horno con calor arriba y abajo, con el ventilador los primeros 30'.
- 8
Ahora quitamos el ventilador y ponemos un papel de aluminio encima dejando otros 30'.
- 9
Dejamos en el horno con la puerta abierta un ratito y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
- 10
Listo para cortar y servir. Debe quedar el interior cremoso.
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Ana
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