Fideuá de marisco

#cookpadmycook. #delantaldorado. #todocasero. Muy rica y sencilla de elaborar....😋
Paso a paso
- 1
Se lavan bien las verduras, se cortan en trozos pequeños y se apartan. Los ajos se majan en un mortero con perejil fresco y sal.
- 2
En una sartén con aceite de oliva se echa la cebolla y se dora. Se pasa por una batidora junto con el tomate sin piel.
- 3
En una paella pequeña con un chorrito de aceite de oliva se echan; los trocitos de pimientos, cebolla batida con el tomate y se mezcla bien. A continuación se echa el preparado de paella y se une todo.
- 4
Mientras se calienta en un cazo el fumé de pescado, previamente preparado con una cabeza de pescado y gambas y batido bien todo.
- 5
Se añade la fideuá a la mezcla y el caldo bien caliente, una cantidad generosa...(tienen que cocer los fideos). Transcurridos entre 7' y 9' aprox. se sirve en platos con un poquito de limón o Ali-oli.....😋 Delicioso.
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