Mientras tanto picamos muy finamente el puerro y lo pochamos con el resto de aceite de oliva. Cuando empiece a dorarse le incorporamos la carne picada y el bacon y lo mezclamos todo muy bien para que se integren los ingredientes.

A continuación batimos huevos con la nata líquida para cocinar batiendo enérgicamente con la varilla manual. De manera opcional podemos añadir un poco de levadura en polvo para que quede aún más esponjoso.

Una vez colocada la masa brisa en un molde adecuado para el horno, previamente engrasado con un poco de mantequilla, le añadimos la la mezcla de carne picada y puerro y la nata batida con los huevos. Lo mezclamos y le ponemos queso rallado por encima para que se gratine.

Precalentamos el horno a 180 grados y lo horneamos con calor arriba y abajo durante unos 35-40 minutos, hasta que esté hecha la masa por abajo y debidamente dorado y gratinado por la superficie.

De esta manera podremos cortar las porciones mucho mejor que recién sacado del horno. Y a disfrutar de este original y delicioso pastel de carne y verduras. Buen provecho a todos.