दम आलू (Dum aloo recipe in hindi)

Indra Sen
Indra Sen @Indras_Cookart

#Grand
#Sabzi
Post 3
20-2-2020।
खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज दम आलू पूरी ,नान ,पराठे ,चावल के साथ खाए जाते हैं ।दम आलू दही की ग्रेवी के साथ भी बना सकते हैं।और ग्रेवी अपने हिसाब से कम ज्यादा रख सकते हैं।

दम आलू (Dum aloo recipe in hindi)

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20-2-2020।
खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज दम आलू पूरी ,नान ,पराठे ,चावल के साथ खाए जाते हैं ।दम आलू दही की ग्रेवी के साथ भी बना सकते हैं।और ग्रेवी अपने हिसाब से कम ज्यादा रख सकते हैं।

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सामग्री

30 मिनट
4-5 लोग
  1. 1 किलोछोटे आलू
  2. 1 1/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  3. 1 चम्मचनमक (स्वादानुसार)
  4. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  5. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  6. 2-3 बड़े चम्मचतेल
  7. 2तेजपत्ता
  8. 4-5काली मिर्च
  9. 3-4लौंग
  10. चुटकीहींग
  11. 1/2 चम्मचजीरा
  12. 1/2 चम्मचअमचूर पाउडर
  13. 1/4 चम्मचगरम मसाला
  14. आवश्यकता अनुसार हरा धनिया
  15. 2प्याज
  16. 2हरी मिर्च
  17. 1 इंचटुकड़ा अदरक
  18. 6-7कली लहसुन की
  19. 2 चम्मचकसूरी मेथी

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    आलू को छीलकर पानी में डालें। कांटे की सहायता से गोद लें। प्रेशर कुकर में पानी और आधा चम्मच नमक डालकर आलू को एक सीटी आने तक पकाएं। कुकर का प्रेशर निकालकर आलू को ठंडे पानी में डाल दें।

  2. 2

    अदरक, लहसुन, प्याज,मिर्ची का मिक्सी में पेस्ट बनाएं। अब इसी पेस्ट में लाल मिर्च पाउडर, नमक,धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाएं।

  3. 3

    कढ़ाई में 2 से 3 बड़े चम्मच तेल डालें। तेल गर्म होने पर हींग, जीरा, काली मिर्च, लौंग तेजपत्ता डालें। अब इसमें पेस्ट जो हमने तैयार किया है उसे डालें और 5 मिनट तक अच्छी तरह से भूनें।

  4. 4

    जब मसाले अच्छी तरह से भून जाए और तेल कढ़ाई के किनारों पर आ जाए तब आप इसमें आलू डाल दें। 5 मिनट चलाएं। और आधा गिलास पानी डालकर मध्यम आंच पर ढक कर पकाएं।

  5. 5

    जब आलू नरम हो जाएं। अगर आपको लगे कि ग्रेवी कम है तो आप इसमें पानी और मिला सकते हैं। अब इसमें अमचूर, गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनिया डाल दें।

  6. 6

    लीजिए तैयार है दम आलू। इसे सर्विंग बाउल में निकालिए और हरे धनिए से गार्निश करें

  7. 7

    इसका आनंद पूरी, पराठे नान के साथ ले सकते हैं।

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Cook Today
Indra Sen
Indra Sen @Indras_Cookart
पर

कमैंट्स

Lovely Agrawal
Lovely Agrawal @cook_17493693
बहुत ही स्वादिष्ट बनें हैं 🥰🥰

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