Es muy fácil, con un tenedor vamos a pisar el tofu, hasta que nos quede todo bien pisado, le agregamos la leche vegetal, e integramos todo muy bien, el humo líquido, los condimetos y así integramos todo, luego le agregamos la harina de garbanzo y el gluten y ahí amasamos hasta obtener una masa bien uniforme, si hace falta agregar un poco de harina de garbanzo.. cuando tengamos la masa, estiramos en la mesada con un palote y cortamos los bifes chicos, tengan en cuanta que crecen mucho..