Paso a paso
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Se cortan el magro y las verduras en juliana o en dados, como se prefiera y se añaden a una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y se refrien. Primero la carne y luego se añaden las verduras.
- 2
Mientras se refrien, se añade sal, pimienta negra y una copa de vino blanco o cerveza.
- 3
Se añade medio vaso de agua para que se evapore el vino. Se sigue salteandose todo junto y removiendo para que se mezcle bien y se fusionen todos los sabores con la ayuda de una espátula de madera.
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Cuando veamos que los ingredientes están muy tiernos y sueltos, añadiremos un chorreón
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De salsa de soja y un poco de azúcar para bajar la acidez de ésta. Lo cocinamos unos minutos más a fuego medio bajo y listo. Reposar un par de minutos más con una tapadera en la sartén. Y a disfrutar!!!
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