Crema de brécol con jengibre, semillas de amapola y queso Pecorino
Cuando hago brécol siempre guardo los troncos para hacer cremas o purés. Es la parte de esta crucífera que tiene más fibra.
El sabor no es demasiado fuerte como se podría pensar, y, según los condimentos puede quedar un primero delicioso para un día de frío.
Crema de brécol con jengibre, semillas de amapola y queso Pecorino
Cuando hago brécol siempre guardo los troncos para hacer cremas o purés. Es la parte de esta crucífera que tiene más fibra.
El sabor no es demasiado fuerte como se podría pensar, y, según los condimentos puede quedar un primero delicioso para un día de frío.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes antes de comenzar. Derretir la mantequilla en una cacerola. Poner la cebolla y rehogar 5´. Incorporar la patata y el brécol limpios y troceados. Dejar otros 6´.
- 2
Cubrir con agua caliente, mejor si es caldo de verduras natural, y condimentar a gusto. Agregar la zanahoria pelada y troceada, y el perejil. Cocer hasta que esté todo blando. Triturar y servir bien caliente con el queso y las semillas de amapola.
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