Conejitos de Pascua
Hoy vamos a hacer unos conejitos de bizcocho muy deliciosos, muy fáciles de hacer y con un resultado realmente estupendo!
Conejitos de Pascua
Hoy vamos a hacer unos conejitos de bizcocho muy deliciosos, muy fáciles de hacer y con un resultado realmente estupendo!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: rectangular 26 cm. de ancho por 40 cm. de largo, papel de hornear base y laterales, todo el molde engrasado y enharinado
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Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
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En un bol ponemos la mantequilla y batimos
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Añadir el azúcar y seguir batiendo
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Añadir los huevos de uno en uno (ponemos un huevo y batimos muy bien antes de incorporar el siguiente)
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La harina con la levadura de poca en poca cantidad (sin tamizar)
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La esencia de vainilla y batir
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Añadimos la leche para aligerar la masa
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Nos quedará una masa muy esponjosa
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Poner en el molde preparado, extenderla muy bien y meter al horno durante 30’
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Mientras se cuece el bizcocho vamos a hacer los conejitos: cogemos papel de seda y calcamos la figura de un conejito, esta figura la pondremos sobre un cartón y señalamos todo el contorno, el conejito tiene que estar rígido para poder recortar el bizcocho, reservar
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Pasado el tiempo el bizcocho está cocido, desmoldar, dejar enfriar por completo sobre rejilla
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Una vez frío vamos a recortar: ponemos encima del bizcocho el conejito de cartón, sujetamos en el centro con un palillo para que cuando recortemos no se mueva (el bizcocho que sobra del recorte no lo tiren, pueden hacer un pudín con el)
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Con un cuchillo de punta fina vamos recortando el bizcocho, haremos 4 siluetas de conejito
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Fundimos chocolate puro para postres y ponemos en una de las partes del conejito, colocamos otra parte encima del chocolate, ya hemos formado un conejito
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Haremos lo mismo con las otras dos siluetas
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Pincelamos el frontal de los conejitos con mermelada, así se sujetará el azúcar glass cuando los pongamos en pie
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Ponemos como ojos unas perlas y los colocamos en plato o fuente de presentación, adornado con unas ramas de olivo
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En mi caso los he rellenado de chocolate pero pueden hacerlo de nata, trufa, mermeladas....
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Unos conejitos muy deliciosos
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El bizcocho está muy blandito con un sabor extraordinario a mantequilla
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Un bizcocho realmente estupendo
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Listo para comer!
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Con el bizcocho sobrante de los recortes he hecho un pudín estupendo con unas pocas de pasas!!
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