Os voy a explicar como hacer la receta baja en grasas y con azúcar de coco, si no tenéis los ingredientes o preferís hacerla de forma tradicional, tendréis que hacer el mismo procedimiento pero con los otros ingredientes.

Lavamos, troceamos las fresas y trituramos hasta conseguir un puré de fresas, si están congeladas, las dejamos que se descongelen.

Ahora, colamos el puré de fresas, para que nos quede un petit suisse sin pepitas.

A continuación ponemos un vaso con el agua fría y la gelatina en polvo y lo dejamos hidratar.

Por otro lado, ponemos el puré de fresas en un cazo y lo llevamos a ebullición y cuando hierva, lo retiramos del fuego y lo dejamos que se entibie.

Cuando se haya atemperado, introducimos al microondas 20 segunditos la gelatina y cuando esté líquida, la añadimos junto con el queso crema, el azúcar de coco y la leche evaporada, y removemos hasta que se integren todos los ingredientes, incluido el puré de fresas atemperado.

Si la mezcla nos ha quedado un poco pálida, podemos añadir una gotita de colorante rojo y mezclar para darle ese tono apetitoso, pero es opcional.

Seguidamente, ponemos la mezcla en los vasitos que hayamos elegido y los dejamos en la nevera hasta que estén fríos por completo.